Archives des Opérations et métiers techniques - X-ACADEMIE https://x-academie.com/course-category/operations-et-metiers-techniques/ X-Academie Tue, 28 Jul 2026 12:42:50 +0000 fr-FR hourly 1 https://x-academie.com/wp-content/uploads/2026/07/2026_Logo_Profil_BlueX_Digital_Academy-scaled_lwsoptimized-32x32.webp Archives des Opérations et métiers techniques - X-ACADEMIE https://x-academie.com/course-category/operations-et-metiers-techniques/ 32 32 Gestion de la chaîne d’approvisionnement https://x-academie.com/courses/supply-chain-management/ https://x-academie.com/courses/supply-chain-management/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:25 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16782 Pilotez votre chaîne d'approvisionnement pour la rendre plus fiable et performante.

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Cette formation couvre les fondamentaux de la supply chain. Elle s’adresse aux responsables logistique, achats et opérations.

Objectif pédagogique

Maîtriser les fondamentaux de la supply chain, des flux à la performance, pour gagner en fiabilité et en efficacité opérationnelle.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les acteurs et les flux de la supply chain
  • Planifier la demande et anticiper les besoins
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Optimiser la distribution et les délais
  • Piloter la performance à l’aide d’indicateurs

Public cible

Responsables et professionnels de la logistique, des achats et des opérations, ainsi que les encadrants de terrain.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la supply chain

Objectif : Identifier les acteurs et les flux de la chaîne.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Périmètre et acteurs de la supply chain
  • Flux physiques, d’information et financiers
  • Enjeux de performance

Module 2 : Planifier la demande

Objectif : Anticiper les besoins à partir de prévisions fiables.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Exercice pratique.

  • Méthodes de prévision
  • Plan industriel et commercial
  • Ajustement de l’offre et de la demande

Module 3 : Gérer les approvisionnements

Objectif : Piloter les stocks et les relations fournisseurs.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Cas pratique guidé.

  • Politiques de gestion des stocks
  • Sélection et suivi des fournisseurs
  • Optimisation des commandes

Module 4 : Optimiser la distribution

Objectif : Améliorer le transport et la maîtrise des délais.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Étude de cas.

  • Modes et coûts de transport
  • Organisation du réseau de distribution
  • Maîtrise des délais de livraison

Module 5 : Piloter la performance

Objectif : Mesurer et améliorer la performance logistique.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs clés de la supply chain
  • Tableaux de bord logistiques
  • Démarche d’amélioration continue

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/supply-chain-management/feed/ 0 Logistique et entreposage https://x-academie.com/courses/logistique-et-entreposage/ https://x-academie.com/courses/logistique-et-entreposage/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:25 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16785 Maîtrisez la logistique et l'entreposage pour fluidifier vos flux.

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Cette formation couvre les principes de la logistique et de l’entreposage. Elle s’adresse aux responsables et agents logistiques.

Objectif pédagogique

Maîtriser les principes de la logistique et de l’entreposage, de l’organisation de l’entrepôt à la sécurisation des flux.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les flux et les enjeux de la logistique
  • Organiser l’implantation et les zones d’un entrepôt
  • Gérer les flux de réception, stockage et expédition
  • Améliorer la productivité et la fiabilité des opérations
  • Sécuriser la qualité et la sécurité de l’entrepôt

Public cible

Responsables et agents logistiques, encadrants de terrain et techniciens intervenant en entrepôt.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la logistique

Objectif : Situer les flux logistiques et leurs enjeux pour l’entreprise.

Durée indicative : 70 min. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Chaîne logistique et flux
  • Enjeux de coûts et de service
  • Rôle de l’entreposage

Module 2 : Organiser l’entrepôt

Objectif : Concevoir l’implantation et le zonage d’un entrepôt.

Durée indicative : 75 min. Activité : Cas pratique guidé.

  • Implantation générale
  • Découpage en zones
  • Circulation et adressage

Module 3 : Gérer les flux

Objectif : Piloter la réception, le stockage et l’expédition.

Durée indicative : 75 min. Activité : Exercice pratique.

  • Réception et contrôle
  • Stockage et gestion des emplacements
  • Préparation et expédition

Module 4 : Optimiser

Objectif : Améliorer la productivité et la fiabilité des opérations.

Durée indicative : 70 min. Activité : Étude de cas.

  • Indicateurs de productivité
  • Fiabilité des stocks
  • Leviers d’optimisation

Module 5 : Sécuriser

Objectif : Garantir la qualité et la sécurité au sein de l’entrepôt.

Durée indicative : 70 min. Activité : Plan d’action individuel.

  • Qualité et traçabilité
  • Sécurité des personnes et des biens
  • Prévention des risques

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/logistique-et-entreposage/feed/ 0 Gestion des achats https://x-academie.com/courses/gestion-des-achats/ https://x-academie.com/courses/gestion-des-achats/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:24 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16784 Structurez la gestion des achats pour sécuriser vos approvisionnements.

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Cette formation couvre les fondamentaux de la fonction achats. Elle s’adresse aux acheteurs et responsables opérationnels.

Objectif pédagogique

Maîtriser le processus achats, de l’analyse du besoin au suivi des fournisseurs, pour sécuriser la qualité, les coûts et les délais.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre le rôle et les enjeux de la fonction achats
  • Analyser le besoin et formaliser un cahier des charges
  • Sélectionner les fournisseurs sur des critères objectifs
  • Négocier et contractualiser les conditions d’achat
  • Suivre la performance et la relation fournisseurs

Public cible

Acheteurs et responsables opérationnels, agents et techniciens, encadrants de terrain.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la fonction achats

Objectif : Cerner le rôle et les enjeux des achats.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Missions et périmètre de la fonction achats
  • Enjeux de coûts, de qualité et de délais
  • Processus achats de bout en bout

Module 2 : Analyser le besoin

Objectif : Formaliser le besoin dans un cahier des charges.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Exercice pratique.

  • Expression et qualification du besoin
  • Rédaction du cahier des charges
  • Analyse de la valeur et des coûts

Module 3 : Sélectionner les fournisseurs

Objectif : Consulter et choisir sur des critères objectifs.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Cas pratique guidé.

  • Sourcing et présélection
  • Critères d’évaluation et pondération
  • Analyse comparative des offres

Module 4 : Négocier et contractualiser

Objectif : Sécuriser les conditions et les engagements.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Mise en situation.

  • Préparation de la négociation
  • Leviers et tactiques de négociation
  • Clauses et engagements contractuels

Module 5 : Suivre les fournisseurs

Objectif : Piloter la performance et la relation.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs de performance fournisseurs
  • Gestion de la relation fournisseurs
  • Plans de progrès et revues

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/gestion-des-achats/feed/ 0 Gestion des stocks https://x-academie.com/courses/gestion-des-stocks/ https://x-academie.com/courses/gestion-des-stocks/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:23 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16783 Optimisez la gestion de vos stocks pour réduire coûts et ruptures.

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Cette formation outille une gestion des stocks efficace. Elle s’adresse aux responsables logistique, achats et opérations.

Objectif pédagogique

Maîtriser les principes et les outils de la gestion des stocks pour optimiser les niveaux, éviter les ruptures et améliorer la fiabilité des opérations.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre le rôle et les coûts des stocks
  • Suivre et fiabiliser les stocks par l’inventaire
  • Optimiser les seuils et le réapprovisionnement
  • Anticiper et prévenir les ruptures
  • Piloter la performance à l’aide d’indicateurs

Public cible

Responsables logistique, achats et opérations, gestionnaires de stocks et encadrants de terrain.

Prérequis

Aucun prérequis. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre les stocks

Objectif : Cerner le rôle des stocks et les coûts qui leur sont associés.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Fonctions et typologies de stocks
  • Coûts de possession et de rupture
  • Enjeux financiers et opérationnels

Module 2 : Suivre les stocks

Objectif : Fiabiliser le suivi des stocks par l’inventaire.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Cas pratique guidé.

  • Méthodes d’inventaire
  • Fiabilité des données de stock
  • Traçabilité et suivi des mouvements

Module 3 : Optimiser les niveaux

Objectif : Déterminer les seuils et les règles de réapprovisionnement.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Atelier appliqué.

  • Stock de sécurité et point de commande
  • Quantité économique de commande
  • Méthodes de réapprovisionnement

Module 4 : Éviter les ruptures

Objectif : Anticiper la demande et prévenir les ruptures.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Étude de cas.

  • Prévision de la demande
  • Gestion des aléas d’approvisionnement
  • Pilotage des priorités

Module 5 : Améliorer

Objectif : Mesurer la performance et engager l’amélioration continue.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs de gestion des stocks
  • Analyse des écarts
  • Démarche d’amélioration continue

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/gestion-des-stocks/feed/ 0 Industrie 4.0 https://x-academie.com/courses/industrie-4-0/ https://x-academie.com/courses/industrie-4-0/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:23 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16786 Comprenez l'Industrie 4.0 et ses leviers de performance industrielle.

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Cette formation éclaire les enjeux de l’industrie 4.0. Elle s’adresse aux responsables et techniciens industriels.

Objectif pédagogique

Comprendre les enjeux et les leviers de l’industrie 4.0 pour identifier des usages concrets et cadrer une démarche de transformation en production.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les concepts et technologies de l’industrie 4.0
  • Identifier les leviers de données, d’automatisation et de connectivité
  • Repérer des cas d’usage concrets en production
  • Cadrer une démarche selon les priorités et la faisabilité
  • Accompagner les compétences et la conduite du changement

Public cible

Responsables et techniciens industriels, encadrants de production et professionnels engagés dans la modernisation de l’outil industriel.

Prérequis

Aucun prérequis. Une connaissance de l’environnement industriel facilite la mise en pratique.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre l’industrie 4.0

Objectif : Cerner les concepts et technologies structurant l’industrie 4.0.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Origines et principes de l’industrie 4.0
  • Technologies clés
  • Enjeux pour la production

Module 2 : Explorer les leviers

Objectif : Identifier les leviers de données, d’automatisation et de connectivité.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Atelier appliqué.

  • Données industrielles et capteurs
  • Automatisation et robotique
  • Connectivité et systèmes communicants

Module 3 : Identifier les usages

Objectif : Repérer des cas d’usage concrets applicables en production.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Étude de cas.

  • Maintenance prédictive
  • Suivi de production en temps réel
  • Optimisation de la qualité

Module 4 : Cadrer une démarche

Objectif : Prioriser les actions selon leur valeur et leur faisabilité.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Cas pratique guidé.

  • Diagnostic de maturité
  • Priorisation des cas d’usage
  • Évaluation de la faisabilité

Module 5 : Réussir la transformation

Objectif : Accompagner les compétences et la conduite du changement.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Compétences à développer
  • Conduite du changement
  • Feuille de route de déploiement

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/industrie-4-0/feed/ 0 Qualité et amélioration continue https://x-academie.com/courses/qualite-et-amelioration-continue/ https://x-academie.com/courses/qualite-et-amelioration-continue/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:21 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16788 Développez la qualité et l'amélioration continue dans vos opérations.

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Cette formation outille la démarche qualité et l’amélioration continue. Elle s’adresse aux responsables qualité et opérationnels.

Objectif pédagogique

Déployer une démarche qualité et d’amélioration continue, de la mesure à la pérennisation, en mobilisant les outils de résolution de problèmes et d’animation des équipes.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les principes et les enjeux de la qualité
  • Mesurer la qualité à l’aide d’indicateurs et de non-conformités
  • Résoudre les problèmes en traitant leurs causes racines
  • Animer une démarche d’amélioration continue
  • Pérenniser les standards et la culture qualité

Public cible

Responsables qualité, responsables et encadrants opérationnels, agents et techniciens de terrain.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la qualité

Objectif : Saisir les principes et les enjeux de la démarche qualité.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Définitions et principes de la qualité
  • Enjeux pour la performance
  • Acteurs de la démarche

Module 2 : Mesurer la qualité

Objectif : Suivre la qualité par des indicateurs et des non-conformités.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Exercice pratique.

  • Indicateurs qualité
  • Détection des non-conformités
  • Analyse des écarts

Module 3 : Résoudre les problèmes

Objectif : Traiter les problèmes en agissant sur leurs causes.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Cas pratique guidé.

  • Analyse des causes racines
  • Outils de résolution de problèmes
  • Plans d’actions correctives

Module 4 : Améliorer en continu

Objectif : Animer une dynamique d’amélioration continue.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Atelier appliqué.

  • Roue de l’amélioration continue
  • Animation des équipes
  • Conduite de chantiers d’amélioration

Module 5 : Pérenniser

Objectif : Ancrer les standards et la culture qualité.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Standardisation des pratiques
  • Culture qualité
  • Maintien dans la durée

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/qualite-et-amelioration-continue/feed/ 0 Santé et sécurité au travail https://x-academie.com/courses/sante-et-securite-au-travail/ https://x-academie.com/courses/sante-et-securite-au-travail/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:21 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16787 Renforcez la santé et la sécurité au travail au sein de vos équipes.

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Cette formation apporte les repères de la santé et sécurité au travail. Elle s’adresse aux encadrants, référents et opérationnels.

Objectif pédagogique

Acquérir les repères essentiels de la santé et de la sécurité au travail pour identifier les risques, les prévenir et adopter les bons réflexes.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les enjeux et les obligations en santé et sécurité
  • Identifier et évaluer les risques professionnels
  • Déployer des mesures de prévention adaptées
  • Adopter les gestes et les bonnes pratiques de sécurité
  • Réagir de manière appropriée en cas d’incident

Public cible

Encadrants de terrain, référents santé et sécurité, agents et techniciens, et opérationnels des secteurs concernés.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre les enjeux

Objectif : Situer les risques et les obligations en matière de sécurité.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Enjeux humains et organisationnels
  • Cadre réglementaire et obligations
  • Acteurs de la prévention

Module 2 : Identifier les risques

Objectif : Repérer et évaluer les risques professionnels.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Étude de cas.

  • Typologie des risques professionnels
  • Méthodes d’évaluation des risques
  • Document unique et repérage sur le terrain

Module 3 : Prévenir

Objectif : Définir des mesures et des équipements de prévention.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Cas pratique guidé.

  • Principes généraux de prévention
  • Mesures collectives et individuelles
  • Équipements de protection

Module 4 : Adopter les bons gestes

Objectif : Intégrer les bonnes pratiques au quotidien.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Mise en situation.

  • Gestes et postures
  • Bonnes pratiques au poste de travail
  • Vigilance et signalement

Module 5 : Réagir

Objectif : Agir face à un incident et en tirer les enseignements.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Conduite à tenir en cas d’incident
  • Premiers réflexes et alerte
  • Analyse des causes et amélioration

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/sante-et-securite-au-travail/feed/ 0 Maintenance préventive https://x-academie.com/courses/maintenance-preventive/ https://x-academie.com/courses/maintenance-preventive/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:20 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16789 Mettez en place une maintenance préventive pour fiabiliser vos équipements.

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Cette formation couvre les principes de la maintenance préventive. Elle s’adresse aux techniciens et responsables maintenance.

Objectif pédagogique

Doter le participant des principes et des outils de la maintenance préventive pour améliorer la disponibilité, la fiabilité et le coût de possession des équipements.

Ce que vous saurez faire

  • Distinguer les types de maintenance et leurs enjeux
  • Élaborer un plan de maintenance préventive
  • Suivre l’état et l’historique des équipements
  • Optimiser les coûts et la disponibilité
  • Piloter l’amélioration par les indicateurs

Public cible

Techniciens et responsables maintenance, agents et encadrants de terrain des secteurs industriels et techniques.

Prérequis

Aucun prérequis particulier. Une expérience en environnement technique constitue un atout.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la maintenance

Objectif : Distinguer les types de maintenance et leurs enjeux.

Durée indicative : 1 h. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Maintenance corrective, préventive et prédictive
  • Enjeux de disponibilité et de sécurité
  • Coût de possession des équipements

Module 2 : Planifier la prévention

Objectif : Élaborer un plan de maintenance préventive adapté.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Cas pratique guidé.

  • Définition des gammes de maintenance
  • Fréquences et périodicités
  • Planification et ordonnancement

Module 3 : Suivre les équipements

Objectif : Assurer le suivi de l’état et de l’historique des équipements.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Atelier appliqué.

  • Relevés d’état et inspections
  • Historique des interventions
  • Outils de gestion de la maintenance

Module 4 : Optimiser

Objectif : Améliorer le rapport entre les coûts et la disponibilité.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Étude de cas.

  • Analyse des coûts de maintenance
  • Arbitrage entre préventif et correctif
  • Gestion des pièces et des stocks

Module 5 : Améliorer

Objectif : Piloter l’amélioration continue par les indicateurs.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs de performance de la maintenance
  • Retours d’expérience
  • Démarche d’amélioration continue

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/maintenance-preventive/feed/ 0 Planification des approvisionnements https://x-academie.com/courses/planification-des-approvisionnements/ https://x-academie.com/courses/planification-des-approvisionnements/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:19 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16790 Planifiez vos approvisionnements pour éviter ruptures et surstocks.

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Cette formation outille la planification des approvisionnements. Elle s’adresse aux responsables logistique et approvisionnement.

Objectif pédagogique

Maîtriser les méthodes de planification des approvisionnements pour anticiper les besoins, dimensionner les commandes et fiabiliser la disponibilité tout en maîtrisant les stocks.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les enjeux et les flux de la planification des approvisionnements
  • Prévoir les besoins à partir de la demande et des consommations
  • Calculer les quantités et les seuils de réapprovisionnement
  • Coordonner les fournisseurs et sécuriser les délais
  • Piloter la performance à l’aide d’indicateurs

Public cible

Responsables et gestionnaires logistique et approvisionnement, techniciens et encadrants de terrain, secteurs industriel et de la distribution.

Prérequis

Aucun prérequis. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre la planification

Objectif : Cerner les enjeux et les flux d’approvisionnement.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Rôle de la fonction approvisionnement
  • Flux physiques et flux d’information
  • Niveaux de stock et coûts associés

Module 2 : Prévoir les besoins

Objectif : Estimer la demande et les consommations à venir.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Exercice pratique.

  • Historique et saisonnalité
  • Méthodes de prévision de la demande
  • Fiabilisation des données

Module 3 : Calculer les approvisionnements

Objectif : Dimensionner les commandes et les seuils de réapprovisionnement.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Cas pratique guidé.

  • Quantité économique de commande
  • Stock de sécurité et point de commande
  • Méthodes de réapprovisionnement

Module 4 : Coordonner les fournisseurs

Objectif : Sécuriser les délais et la fiabilité des approvisionnements.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Étude de cas.

  • Sélection et suivi des fournisseurs
  • Gestion des délais et des aléas
  • Relation et contractualisation

Module 5 : Piloter

Objectif : Suivre la performance et ajuster la planification.

Durée indicative : 1 h. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs de taux de service
  • Rotation et couverture des stocks
  • Plans d’action correctifs

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/planification-des-approvisionnements/feed/ 0 Hôtellerie et restauration https://x-academie.com/courses/hotellerie-et-restauration/ https://x-academie.com/courses/hotellerie-et-restauration/#respond Wed, 15 Jul 2026 20:05:19 +0000 https://x-academie.com/?post_type=lp_course&p=16791 Renforcez vos compétences dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

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Cette formation aborde les fondamentaux des métiers de l’hôtellerie-restauration. Elle s’adresse aux professionnels et encadrants du secteur.

Objectif pédagogique

Maîtriser les fondamentaux des métiers de l’hôtellerie-restauration, de la qualité de service à l’hygiène et à l’organisation de l’exploitation, pour gagner en performance et en fiabilité.

Ce que vous saurez faire

  • Comprendre les métiers et les enjeux du secteur
  • Assurer la qualité de service et la satisfaction client
  • Maîtriser les normes d’hygiène et les bonnes pratiques
  • Organiser les flux et le travail des équipes
  • Améliorer la performance et fidéliser la clientèle

Public cible

Professionnels, agents et encadrants de terrain de l’hôtellerie-restauration souhaitant consolider leurs fondamentaux.

Prérequis

Aucun prérequis. Formation accessible à tous les profils.

Plan de formation

Module 1 : Comprendre le secteur

Objectif : Situer les métiers et les enjeux de l’hôtellerie-restauration.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Quiz d’auto-évaluation.

  • Métiers et organisation
  • Attentes de la clientèle
  • Enjeux économiques et réglementaires

Module 2 : Assurer la qualité de service

Objectif : Garantir un accueil et une satisfaction client de qualité.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Mise en situation.

  • Accueil et relation client
  • Standards de service
  • Gestion des réclamations

Module 3 : Maîtriser l’hygiène

Objectif : Appliquer les normes d’hygiène et les bonnes pratiques.

Durée indicative : 1 h 15. Activité : Cas pratique guidé.

  • Règles d’hygiène et méthode HACCP
  • Chaîne du froid et conservation
  • Traçabilité et contrôles

Module 4 : Organiser l’exploitation

Objectif : Structurer les flux et le travail des équipes.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Atelier appliqué.

  • Organisation des flux
  • Répartition des tâches
  • Coordination des équipes

Module 5 : Améliorer la performance

Objectif : Suivre les indicateurs et fidéliser la clientèle.

Durée indicative : 1 h 10. Activité : Plan d’action individuel.

  • Indicateurs d’exploitation
  • Leviers de fidélisation
  • Démarche d’amélioration

Modalités

Durée indicative totale : Environ 6 heures. Formation en ligne, à votre rythme. Évaluation par quiz de validation des acquis.

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]]> https://x-academie.com/courses/hotellerie-et-restauration/feed/ 0